已有0网友参与纠错
川味酒粮饼的做法:
1、糯米、大米混合制成吊浆,以果料馅或其他甜馅为馅。
2、吊浆分件作皮,包馅成圆形饼,放入瓷盘内。
3、往盘内淋入醪糟适量,下化猪油少量,上笼蒸熟回口成。
操作要领:成形不宜大;应使用混合吊浆粉。